Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Bò Một Nắng Làm Món Nhậu Đãi Khách được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Xfsq.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Khi đến du lịch với Gia Lai nhiều người sẽ ngỡ ngàng trước khung cảnh mà những đàn voi đi lại trên bản làng, hay loại muối được làm từ con kiến vàng và khi nhắc đến ẩm thực nhiều người sẽ nghĩ đến ngay đến món bò một nắng.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 03/07/2023
Khi đến du lịch với Gia Lai nhiều người sẽ ngỡ ngàng trước khung cảnh mà những đàn voi đi lại trên bản làng, hay loại muối được làm từ con kiến vàng và khi nhắc đến ẩm thực nhiều người sẽ nghĩ đến ngay đến món bò một nắng. Bò một nắng được sử dụng như mồi nhắm rượu cho cánh mày râu, tất nhiên đây cũng là sản phẩm được nhiều khách du lịch mua về làm quà cũng như để sử dụng dần.
Theo người dân Gia Lai thì để thịt bò ngon và đúng chuẩn vị thì cần phải nướng trên than hồng. Tuyệt đối không được nướng trên ngọn lửa đang cháy vì sau khi thành được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong một ngày thì thịt bò đã được làm chín 60 – 70%. Nên nếu nướng dưới lửa sẽ dẫn đến vỏ bên ngoài được cháy giòn nhưng bên trong vẫn chưa được chín.
Khi nướng cần từ từ, lật đều để thịt được nhín cả hai mặt cho đến khi ấn vào có sự đàn hồi và thịt đã dậy lên mùi thơm thì chứng tỏ thịt đã chín.
Không nên nướng thịt quá lâu vì như vậy thịt sẽ rất dễ bị dai và mất đi độ tươi ngon của thịt bò.
Bò sau khi nướng chín, được cho lên thớt, dùng chày đập nhẹ cho miếng bò mềm, xé thành từng miếng nhỏ và xếp lên đĩa ăn cùng dưa leo, chuối lát và các loại rau thơm.
Chỉ với vài bước đơn giản như vậy nhưng chị em đã cho ra một món ăn ngon để chiêu đãi các vị khách. Điểm đặc biệt là cho bò một nắng khác với các đồ phơi một nắng đó chính là nước chấm.
Vậy khi ăn bò một nắng ta nên sử dụng loại nước chấm nào?
Nước chấm của món ăn này rất phong phú, có thể là tương ớt, muối ớt chanh… nhưng độc đáo và ngon miệng hơn cả phải là muối kiến vàng của người dân tộc. Đây là loại muối được làm từ những con kiến vàng thường sống ở trên cây rừng hay các vườn. Sau khi đã lấy được tổ kiến về người dân Gia Lai đem chúng trụng qua nước ấm cho sạch rồi rang sơ trong chảo, sau đó thêm một chút gia vị như muối, ớt vào giã nhuyễn cùng lá then len – một loại lá rừng.
Nhấm nháp một miếng thịt bò cùng với muối kiến vàng, cảm nhận vị thơm, ngọt của thịt bò quyện cùng vị chua đặc trưng của muối, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Hotline: 0901 486 486.
Cách Làm Sạch Hàu Nhanh Gọn Tại Nhà Để Chế Biến Món Ăn
Cách làm sạch hàu đơn giản nhấtHàu khi mua về, bạn nên ngâm hàu cùng với nước sạch trong 2 tiếng, lớp bùn ở bên ngoài hàu sẽ mềm hơn giúp bạn dễ dàng hơn trong việc làm sạch hàu.
Sau khi ngâm hàu, bạn nên dùng bàn chải lớn chà từ từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong cho đến miệng nắp hàu để làm sạch.
Nên chà hàu ngay dưới vòi nước chảy, khi chà hàu nước sẽ rửa trôi đi được bùn đất dính trên vỏ hàu. Bạn cũng sẽ không cần phải rửa lại nhiều lần, vừa thuận tiện vừa lại không mất thời gian.
Cách làm sạch hàu của các nhà hàngĐối với những hộ kinh doanh và gia đình thì bạn nên mua vòi xịt có áp suất lớn để có thể rửa đi lớp bùn dính trên vỏ hàu.
Cách làm này vừa nhanh chóng, lại vừa có thể làm sạch hàu ở số lượng lớn. Không phải rửa lại nhiều lần và tiết kiệm được khá nhiều nước.
Sau khi rửa sạch được lớp vỏ, bạn nên dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để cho 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp theo, bạn rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti là được.
Lưu ý: Khi cạy vỏ hàu bằng phương pháp dùng dao nhọn thì bạn nên chú ý không được để cho mũi dao chạm vào phần thịt hàu sẽ làm cho bể phần bụng nước của hàu. Như vậy, hàu cũng sẽ bị khô và mất đi được chất ngọt tự nhiên. Hơn nữa, vỏ hàu cũng sắc bén nên bạn cần phải đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy
Đối với những người chưa từng chế biến món hàu, tách hàu cũng sẽ là công đoạn khó khăn và tốn thời gian nhất. Nhưng bạn sẽ thấy nó thật là dễ nếu bạn biết 3 cách làm sau đây:
Cách tách vỏ hàu sữaCho hàu vào trong nước sôi trong 2-3 phút. Nước sôi nóng cũng sẽ làm hàu tự hé vỏ, lúc này bạn chỉ việc kéo nhẹ lớp vỏ ở trên là xong. Bắt đầu đi vào bước chế biến.
Bước 1: Sơ chế hàuHàu sống thì bạn cho lên bếp than, nướng trong khoảng 3 phút, nhiệt độ cao cũng sẽ khiến hàu tự động hé vỏ trên. Dùng tay giúp kéo nhẹ lớp vỏ, thêm chút mỡ hành, phô mai, gia vị hoặc thêm trứng gà lên là bạn có thể thưởng thức món hàu nướng ngay.
Bước 2: Tách vỏ hàuDùng kéo lớn để cắt mép vỏ hàu ở khoảng 1 cm. Tiếp theo, dùng loại mũi kéo áp sát phần mép trên của lớp vỏ ở trên và dùng một lực đè mạnh xuống, hàu sẽ được tách ra. Bạn chỉ việc bỏ đi lớp vỏ trên, rửa và sơ lại là có thể chế biến ngay.
Mẹo thực hiện thành công:
Không nên cắt mép vỏ hàu khi quá to, nếu cắt quá to sẽ làm phần thịt hàu tại mép có thể bị cắt đi. Thịt hàu cũng sẽ không còn nguyên vẹn.
Khi giữ hàu cũng không nên dùng lực quá mạnh, lớp vỏ cũng sẽ bị bể và đâm vào phần thịt hàu.
Chú ý ép cho sát kéo vào lớp vỏ hàu, như vậy kéo cũng sẽ không đâm vào lớp thịt hàu, hàu sẽ giữ được phần nước hàu, thịt hàu cũng sẽ ngọt hơn.
Hàu lớn sẽ thường có lớp vỏ cứng, dày. Việc tách vỏ hàu nếu không đúng cách sẽ rất đau tay và gây tốn nhiều sức. Hãy áp dụng các bước sau đây để có thể tách vỏ hàu một cách đơn giản, không đau tay mà lại chẳng mất thời gian.
Bước 1: Chuẩn bị tách hàu
Chuẩn bị dao để có thể tách hàu (có một số loại dao chuyên dụng dành riêng cho việc tách hàu).
Lưu ý: Cho mặt nhô của hàu xuống dưới, mặt nhô của hàu có chứa phần thịt. Khi sơ chế bạn sẽ tránh không bị đâm dao vào thịt của hàu.
Bước 2: Tách hàu
Gấp một chiếc khăn sạch làm ba lần, sau đó bạn đặt hàu lên chiếc khăn. Khăn sẽ tránh cho việc dao trượt và đâm vào tay của bạn.
Gập khăn úp lên trên phía mặt hàu, chỉ chừa lại ở phần khớp nối gắn kết vỏ hàu.
Lách mũi dao vào chỗ khớp nối, dùng lực vừa đủ để có thể xoáy và nậy phần vỏ trên của hàu ra.
Không đè quá mạnh lên vỏ hàu, vỏ hàu cũng sẽ rất dễ bị bể khi bạn thực hiện bước nập vỏ.
Làm sạch dao, sau đó bạn dùng dao rạch 2 bên vỏ trên của hàu để có thể tách phần vỏ trên bỏ đi.
Lách dao xuống dưới đáy phần vỏ dưới của hàu để tách được phần thịt hàu ra khỏi vỏ xong là có thể chế biến ngay.
Lưu ý: Đừng làm đổ phần thịt hàu và nước bên trong, phần nước này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Những lưu ý khi ăn hàu sốngHàu là một loại hải sản sống dưới nước, thường ăn các loại sinh vật trong bùn, cát, nước biển nên có thể có chứa nhiều vi khuẩn, sán và một số loại ký sinh trùng gây ra bệnh. Vì thế, khi bạn ăn hàu sống đồng nghĩa bạn có thể rất dễ bị ngộ độc, nhiễm sán và các loại ký sinh trùng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trường hợp bạn muốn ăn hàu sống, nhằm an toàn. Nên loại bỏ hết các con hàu chết, hàu ươn (loài nhuyễn rất dễ bị nhiễm độc), ngâm hàu ở trong nước mặn, nước muối để hàu có thể thải hết chất bẩn.
Nếu ăn trúng hàu đang nhiễm khuẩn cơ thể sẽ nhiễm khuẩn Norovirus gây ra viêm ruột, viêm dạ dày. Ngoài ra 1 số loại khuẩn khác còn có thể gây ra bệnh tả với triệu chứng sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí còn có thể gây tử vong do nhiễm trùng máu.
Các món ngon từ hàu Hàu sốngCách thực hiện
– Sơ chế thật kỹ nguyên liệu là điều cần thiết để có thể yên tâm thưởng thức món ngon này.
– Lấy hàu ra khỏi vỏ, bạn rửa thật sạch nên để dưới vòi nước chảy, cho thịt hàu lên 1 cái vỏ của nó. Lấy đá chườm để chờ sử dụng.
– Cho mù tạt và nước tương vào chén rồi trộn đều. Sau đó vắt chanh vào bạn tưới hỗn hợp đó lên con hàu, trộn qua lại và ăn kèm chúng với rau thơm
Cháo hàuNếu bạn bị cảm lạnh thì một tô cháo hàu nóng hổi cũng đã đủ làm bạn khỏi bệnh? Vị ngọt thanh của nước hàu, cái dai dai của hàu cùng một ít vị cay nồng của ớt và tiêu thì hẳn bạn sẽ giúp bạn nhanh chóng khỏi bệnh.
Cách thực hiện
Hàu khi được rửa sạch, dùng dao lách vào miệng hàu để tách đôi, lấy riêng phần thịt hàu bên trong. Giữ lại được cả phần nước hàu. Bạn cho gạo tẻ và nếp cho vào nồi vo cho thật sạch, đổ nước ngập gấp 3 so lần rồi nấu nhừ chúng thành cháo. Khi hạt gạo đã nở bung, mở nắp và cho nước hàu và hàu vào. Hành tím xắt nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào thật nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cháo đã chín nhừ, múc nó ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí thêm và thưởng thức.
Hàu nướngNhững ngày tiệc tùng cùng với bạn bè và gia đình thì việc lựa chọn các món nướng chính là một ý tưởng không tồi. Thế tại sao bạn lại không nghĩ đến hàu nướng tại nhà. Bạn có thể nướng hàu cùng với mô hành, phô mai,… vị ngọt của hàu sẽ được giữ nguyên vẹn mà không phải sơ chế nhiều.
Cách thực hiện
Sau khi bạn làm sạch hàu, bạn nên cho hàu lên vỉ, nướng chúng trên bếp than hoa.
Nếu như làm món hàu nướng mỡ hành, trong lúc nướng hàu, bạn nên chuẩn bị hành lá cắt nhỏ rồi cho vào phi thơm với mỡ, nêm nếm một chút muối và bột ngọt là được. Sau đó, khi hàu chín, bạn rưới mỡ hành lên trên hàu và nướng thêm 2 phút là được. Khi hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được thịt hàu sữa thật béo ngậy cộng thêm vị cay cay nước chấm tương ớt, vị giòn giòn và dai dai của hành lá làm cho bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này, ăn hoài không chán.
Lời kết5/5 – (2 votes)
Top 9 Cách Chế Biến Ngao 2 Cồi Hấp Dẫn Trên Bàn Nhậu
Nắm vững những cách chế biến ngao 2 cồi hấp dẫn và tuyệt ngon sẽ giúp chị em ghi điểm trong mắt các đấng mày râu.
Ngao 2 cồi nổi tiếng là loại thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon, ngọt lành. Chúng là một trong những loại hải sản biển có giá trị kinh tế cao. Hầu hết các thực khách khi đến nhà hàng sẽ không thể bỏ qua các món ăn ngon được chế biến từ loại ngao này.
Ngao 2 cồi là gì?Ngao 2 cồi là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao.
Ngao 2 cồi (ngao 2 cùi, ngao 2 vòi) là một loại động vật có cấu tạo với 2 mảnh cứng săn chắc bao bọc xung quanh lớp thịt.
Lớp vỏ của chúng có màu trắng xen kẽ những vết đà do tiếp xúc với bùn khá lâu, khi cọ để nướng sẽ hiện rõ lớp vỏ màu trắng tinh, các mảnh vỏ thường hay được dùng trang trí bể cá, hoặc lắp ráp những sợi dây đeo vòng cổ.
Ngao 2 còi giàu dinh dưỡng và được đánh giá là loại hải sản ngon nhất trong họ nhà ngao. Thịt của chúng giòn, ngon ngọt đậm đà nên được nhiều người ưa chuộng. Ngao 2 còi thuộc loại ngao rất to, khoảng 10-18 con/kg.
Giá trị dinh dưỡng của ngao 2 cồiNgao 2 cồi giàu chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng.
Giá trị dinh dưỡng của ngao 2 cồi rất cao. Thịt của chúng chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất bổ ích cho sức khỏe con người.
Ngao 2 cồi cũng là nguồn cung cấp đa dạng nguyên tố vi lượng như: kẽm, sắt, calcium, selenium, mangan, đồng, i-ốt, selen và các vitamin B1, B6, B12, C.
Trong khi Mangan trong ngao 2 cồi giúp cấu trúc xương chắc khỏe, hỗ trợ sự hấp thụ canxi ở cơ thể trẻ và cải thiện mật độ xương cột sống, giúp đẩy nhanh quá trình hấp thụ thức ăn thì Selen làm chậm quá trình lão hóa và phòng chống một số bệnh mãn tính.
Ngao 2 cồi quả thật là thức ăn rất bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn và những người cần bổ sung Vitamin C, B12, protein để phục hồi cơ thể và tăng cường miễn dịch cho cơ thể sau ốm. Bởi hàm lượng protein trong ngao 2 cồi cao hơn nhiều so với thịt.
TOP 9 ngao 2 cồi làm món gì ngon hấp dẫn trên bàn nhậu
Làm sạch ngao 2 cồi với nước vo gạo: sau khi mua ngao 2 cồi về, bạn rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 – 2 giờ thì vớt ra. Tuy nhiên, lưu ý không nên ngâm quá 2 giờ vì ngao sẽ chết.
Dùng nước muối pha loãng và ớt cay: Hỗn hợp này giúp miệng ngao há nhanh và làm sạch cát bên trong ngao 2 cồi hiệu quả hơn. Bạn tiến hành ngâm ngao 2 cồi trong nước muối và vài trái ớt (3-4 quả/ 1kg ngao) trong khoảng 30 phút.
Sau khi đã làm sạch ngao thì bạn có thể tùy chọn thực hiện một trong những món ăn ngon được chế biến từ ngao ngay sau đây.
Cách làm ngao 2 cồi hấp sảNgao 2 cồi hấp sả chấm nước mắm ớt ngon khó cưỡng.
Ngao 2 cồi hấp sả là món ăn ngon mà lại vô cùng đơn giản, dễ làm. Các nguyên liệu (cho 2 phần ăn) bạn cần chuẩn bị như sau: 500 gram (tầm khoảng 17 – 25 con) ngao 2 cồi, 5 cây sả, 2-3 trái ớt, rau răm và nước chấm (nước mắm ớt).
Trình tự thực hiện món ngao 2 cồi hấp sả như sau:
Sau khi làm sạch, bạn cho toàn bộ ngao 2 cồi vào nồi đổ một chút nước vào. Bạn không cần cho thêm gia vị nào cả vì ngao 2 cồi đánh bắt tự nhiên nên nước sẽ có vị mặn sẵn
Rửa sạch và cắt sả thành từng khúc cho vào nồi cùng với ớt và rau răm. Sau khi ngao mở hết miệng là bạn có thể múc ra và thưởng thức cùng nước chấm mắm ớt.
Trong quá trình hấp ngao 2 cồi bạn cần lưu ý:
Không hấp ngao quá lâu vì có thể làm mất vị ngọt và khiến ngao bị dai và teo.
Làm nước chấm mắm ớt như sau: đập dập và cắt khúc củ sả rồi cho vào cối giã với ớt. Sau đó cho 2-3 muỗng canh đường, ít nước sôi để nguội, quậy đường tan, cho mắm từ từ đến khi vừa miệng.
Cách làm ngao 2 cồi nướng mỡ hànhNgao 2 cồi nướng mỡ hành đơn giản, dễ thực hiện
Nguyên liệu (2 phần ăn) món ngao 2 cồi nướng mỡ hành bao gồm: 1 kg ngao 2 cồi tươi (khoảng 18 – 25 con/kg), hành lát, ớt (cắt lát mỏng) cùng các gia vị cơ bản như mắm, muối, hạt nêm, đường…
Trình tự chế biến ngao 2 cồi nướng mỡ hành:
Làm sạch cát toàn bộ ngao 2 cồi rồi để ráo.
Bắc chảo lên, phi hành lá bào chảo dầu nóng cho thơm.
Bỏ ngao 2 cồi lên bếp nướng, đợi ngao há miệng thì bạn đổ bớt nước trong ngao rồi rưới mỡ hành lên nướng.
Tùy độ nóng của bếp, nướng cho đến khi ngao hơi khô lại là ngao đã chín. Bạn cũng không nên nướng quá lâu sẽ làm ngao dai và mất ngọt.
Ngoài nướng mỡ hành, bạn có thể nướng ngao 2 cồi với nước mắm ớt tỏi thơm thơm cay cay cũng rất ngon và hấp dẫn.
Cách làm ngao 2 cồi xào bơ tỏiNgao 2 cồi xào bơ tỏi là món ăn cực kỳ hấp dẫn mà bạn không thể nào bỏ qua.
Nguyên liệu (cho 2 phần ăn) của món này bao gồm:
6 con (khoảng 8 lạng) ngao 2 cồi
2 tép tỏi
2 củ hành tím
2 trái ớt
2 muỗng cà phê bơ
3/4 chén sữa tươi không đường
Cuối cùng là các gia vị: Tương ớt, nước mắm và gia vị cơ bản.
Trình tự thực hiện ngao 2 cồi xào bơ tỏi với 3 bước cơ bản sau:
Ngao 2 cồi sau khi ngâm làm sạch cát thì để cho ráo.
Đun sôi nước, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đồng thời cho ngao vào luộc đến khi há miệng. Vớt ngao ra xắt miếng vừa ăn.
Làm nóng chảo, phi thơm tỏi và hành tím trong dầu ăn, bỏ bơ vào cho tan, thêm sữa tươi, nêm đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng.
Bỏ ngao vào đảo đều, lửa nhỏ cho nước sốt hơi kẹo lại là hoàn thành. Món ăn sau khi làm xong nên ăn lúc nóng là hấp dẫn nhất.
Làm ngao 2 cồi nấu canh chuaNgao 2 cồi nấu canh chua – món ngon cho ngày hè nóng nực.
Ngao 2 cồi nấu canh chua là món ăn giải nhiệt ngày hè mà hầu như bất kỳ gia đình nào cũng yêu thích.
Nguyên liệu chế biến dành cho phần ăn 2 người gồm:
1 kg ngao 2 cùi tươi: 1 kg
1 quả dứa
2 quả cà chua
Hành tươi, răm
1 củ hành khô
Gia vị cơ bản:nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Trình tự chế biến ngao 2 cồi nấu canh chua như sau:
Tiến hành luộc ngao đã được làm sạch trong nồi nước sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa.
Hành, răm rửa sạch và thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, rồi một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ và thái mỏng thành từng miếng vừa ăn.
Phi thơm hành khô trong dầu ăn. Cho cà chua vào và xào cho đến khi chín. Nêm nếm một chút gia vị. Cho ngao vào xào. Sau đó đổ ra bát sạch.
Cho nước, dứa vào nồi rồi đun sôi khoảng 10 phút. Khi nồi canh sôi cho cà chua vào. Tiếp đến là phần ngao xào. Nêm gia vị vừa miệng. Khi gần ăn cho hành, răm vào và tắt bếp. Múc ra bát và dùng khi còn nóng.
Ngao 2 cồi kho sả ớt với thịtNguyên liệu (2 phần ăn) món ngao 2 cồi kho sả ớt với thịt:
1kg ngao 2 cồi,
250g thịt ba rọi ( hoặc thịt nạc),
5 củ sả,
4 quả ớt hiểm hoặc ớt bột
Gia vị gồm muối, nước mắm, đường, hạt nêm
Rau sống, dưa leo, khế chua.
Khách yêu thực hiện các bước chế biến như sau:
Ngao 2 cùi sau khi ngâm làm sạch cát được mang đi hấp sơ cho há miệng. Cạo lấy thịt và phần cồi. Thịt lợn thái mỏng, ướp chút gia vị: nước mắm, hạt nêm.
Làm nước màu và xào thịt: đun dầu sôi rồi cho vào trong dầu hai muỗng nhỏ đường, khuấy đều tay cho đường tan, đợi đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho thịt đã ướp vào.
Xào thịt cho săn lại. Bỏ sả ớt đã băm nhỏ vào nồi thịt, đảo đều.
Tiếp tục đảo đều cho đến khi thấy thịt tiết ra nước đồng thời miếng thịt hơi vàng thì thêm ruột ngao vào. Lúc này bạn nêm nếm hạt nêm, muối, nước mắm vào cho vừa miệng.
Đun liu riu cho đến khi còn nước xâm xấp. Sau khi hoàn thành thì múc ra bát và dùng cơm nóng và rau sống.
Ngao 2 cồi nấu cháoBữa sáng hấp dẫn với ngao 2 cồi nấu cháo.
Ngao 2 cồi nấu cháo tuy đơn giản nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng vô cùng cao.
Nguyên liệu (2 phần ăn) Khách yêu cần chuẩn bị bao gồm:
1 kg ngao 2 cồi
150 gram gạo nếp
50 gram gạo tẻ
1 củ hành tím
30 gram hành phi sẵn
Rau ăn kèm gồm hành lá, rau răm, rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm,..
Trình tự thực hiện như sau
Gạo nếp và tẻ Khách đem đi vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm.
Ngao 2 cồi sau khi được làm sạch cát, đem đi hấp sơ cho há miệng. Gỡ lấy thịt ngao, ướp với 1 hành củ, ít hành lá và chút nước mắm.
Nước luộc ngao gạn lọc cho sạch hết cát.
Hành lá, rau răm, rau mùi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng.
Phi thơm hành củ với 1 thìa dầu ăn, cho thịt ngao vào đảo sơ qua cho ngấm. Lưu ý không xào ngao quá kỹ, mất đi vị ngọt trong thịt ngao.
Dùng phần nước luộc ngao 2 cồi đun với gạo đã ngâm nở, cho thêm nước vào sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo.
Đun lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Múc cháo ra bát, bỏ ngao xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu (nếu muốn).
Ngao 2 cồi nhúng lẩuNếu không muốn nấu các món xào, thì dùng ngao 2 cồi nhúng lẩu cũng là một ý tưởng tuyệt vời.
Nguyên liệu (2 phần ăn) món này gồm:
1kg xương heo
2kg ngao 2 cùi
500g cà chua
100g me muối
4 cây sả cọng
100g sả bào
Bún
4 muỗng súp hạt điều đỏ
Chanh, ớt hiểm, tỏi, rau muống, bắp chuối
Cuối cùng là các gia vị: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước mắm.
Trình tự thực hiện với bước cơ bản sau:
Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu làm lẩu như sau: chà xương heo với ít muối, rửa sạch, chặt nhỏ, đem hầm lấy nước dùng.
Ngao 2 cồi sau khi được làm sạch cho vào chảo đảo đều, đậy nắp nồi lại chờ trong 10 phút đợi ngao mở miệng rồi gỡ bỏ 1 bên vỏ.
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm 6 khúc
Lột vỏ hành tím, thái mỏng theo chiều ngang, rồi phi vàng
Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn
Cắt sả thành khúc 5cm, đập dập, băm nhuyễn
Ớt hiểm: Đập dập
Chanh: Cắt làm 8 miếng
Me muối: Cho vào chút nước lả dầm lấy nước me đặc
Bún: Trụng qua nước sôi
Rau: Lặt và rửa sạch.
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu. Khách cho tỏi và sả băm vào phi vàng rồi cho ngao vào xào cùng dầu màu điều, cho cà chua, nước lèo và sả khúc vào nấu tầm 10 phút.
Nêm chút muối, đường, bột ngọt, nước me, ớt hiểm cho nước chua ngọt vừa miệng.
Cuối cùng bạn chỉ cần múc cho vào nồi lẩu, ăn cùng với bún, rau muống, bắp chuối kèm theo chén nước mắm ớt.
Ngao xào bông hẹNguyên liệu (2 phần ăn) ngao xào bông hẹ gồm:
1 kg ngao 2 cồi tươi
300 gram bông hẹ
1 củ hành khô
Gia vị gồm: hạt nêm, mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu.
Khách thực hiện các bước chế biến như sau:
Ngao 2 cùi đem hấp chín, lọc lấy nước trong để nấu canh. Tách riêng phần thịt ngao, rửa sạch đất cát rồi để ráo.
Bông hẹ cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.
Cho chảo lên bếp đun cho nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào. Phi thơm hành khô đã đập dập. Tiến hành cho phần thịt ngao vào, đảo đều.
Tiếp đến, cho bông hẹ vào cùng và xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều sau đó tắt bếp.
Cuối cùng, cho món ngao xào bông hẹ ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Cách làm ngao 2 cồi nướng phô maiNgao 2 cồi nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy.
Nguyên liệu cho 3 phần ăn món ngao 2 cồi nướng phô mai gồm:
1 ký ngao 2 cồi
50 gram phomai loại làm pizza
Hành lá, tiêu bột, muối, ớt khoanh
Trình tự thực hiện với các bước cơ bản sau:
Ngao 2 cùi sau khi rửa sạch để ráo.
Xếp ngao lên rãnh của lò nướng, phía dưới có khay đen lót giấy bạc để khi nướng ngao, nước ngao chảy ra không làm cháy khay.
Nướng ngao ở nhiệt độ 250 độ C đến khi nào ngao vừa mở miệng bung to thì đem ra, bẻ bớt một bên vỏ. Rắc muối, tiêu, hành lá cắt nhỏ và phủ phô mai cắt sợi lên đem nướng lửa trên 3 phút cho phô mai chảy ra.
Bạn không nướng lâu vì thịt ngao sẽ bị khô dính vào vỏ. Có thể vắt ít chanh và ớt lên trên ngao. Dùng khi còn nóng.
Ngao 2 cồi giá bao nhiêu? mua ở đâu để có ngao tươi?Hiện ngao 2 cồi được bán tại rất nhiều các cơ sở kinh doanh hải sản. Tuy nhiên, để mua được loại ngao chất lượng, giá cả phải chăng thì Khách yêu không nên bỏ qua ĐẢO HẢI SẢN. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp các loại hải sản tươi ngon, chất lượng.
CH1: A9 Nguyễn Sỹ Sách, P.15, Q.Tân Bình (đối diện chung cư Ruby Garden);
CH2: 247A Vườn Lài, Q.Tân Phú;
CH3: 15/10 Phạm Văn Hai, P.1, Q. Tân Bình;
Đăng bởi: Nguyễn Cường
Từ khoá: Top 9 cách chế biến ngao 2 cồi hấp dẫn trên bàn nhậu
Cách Làm Món Ba Rọi Một Nắng Tắm Mắm Thái Ngon Khó Cưỡng
Ba rọi một nắng tắm mắm Thái là một kiểu biến tấu mới lạ của ba rọi một nắng chiên nước mắm. Vừa lạ vừa quen, bạn chế biến món ba rọi một nắng này mang đến hương vị tạo sức hút đến lạ kỳ.
Món ba rọi một nắng tắm mắm Thái thực chất được chế biến dựa trên ý tưởng của món ba rọi một nắng chiên nước mắm. Miếng thịt ba rọi chiên giòn được rưới qua nước mắm chua cay đặc trưng của Thái vẫn giữ nguyên được vị giòn của miếng thịt hòa cùng vị chua cay mằn mặn của nước mắm, sẽ khiến bạn đã ăn thử một lần thì không bao giờ quên được hương vị đó!
Nguyên liệu làm ba rọi một nắng tắm mắm Thái
400gr ba rọi một nắng
2 muỗng canh nước mắm
30gr đường trắng
10gr ớt khô xay
1 trái chanh
15ml dầu olive
4 cây húng lũi
2 trái ớt
Cách thực hiện ba rọi một nắng tắm mắm TháiMiếng ba rọi đã phơi nắng được mấy ngày qua và bạn không biết chế biến món gì cho lạ miệng thì chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món ngon độc lạ này! Miếng ba rọi được tẩm gia vị phơi dưới nắng to cho ra thành phẩm ba rọi một nắng săn lại và có màu đẹp mắt.
Sau khi đã hoàn thành món ba rọi một nắng săn thịt rồi thì bạn lấy khoảng 400gr ra để chuẩn bị chiên giòn sơ qua. Trước khi cho thịt vào chiên, bạn nhớ thêm một ít muối vào chảo dầu để tránh tình trạng bắn dầu ra ngoài. Mặc dù thịt ba rọi một nắng đã khô nhưng khi tiếp xúc với dầu vẫn xảy ra phản ứng với lớp da bên ngoài. Khi chiên thịt thì nên chiên ngập dầu thì miếng thịt mới vàng đều và giòn đều được, để lửa vừa nha bạn, để lửa lớn quá thì lớp da ở ngoài nhanh vàng nhưng thịt không chín thì uổng lắm đó!
Mọi khi bạn vẫn thường chiên ba rọi một nắng cùng với nước mắm, hoặc nướng trên lò than thì sao không thử biến tấu một chút với nước mắm chua cay kiểu Thái này?
Phần làm nước mắm chua cay kiểu TháiNước mắm chua cay kiểu Thái siêu dễ nhưng cũng ngon không kém, khuấy tan nước mắm với đường trong một chén nhỏ, thêm vào ớt bột, ớt cắt lát, chanh, tỏi và húng lũi băm, vắt vào 1 lát chanh rồi trộn đều. Trộn đều cho tan gia vị rồi cuối cùng thêm chút dầu olive.
Ba rọi sau khi chiên đã nguội thì bạn cắt thành miếng, bạn có thể cắt mỏng hoặc dày tùy sở thích nhưng theo mình thì cắt miếng dày thì ăn “đã” hơn. Sau đó trộn đều hỗn hợp nước mắm cùng thịt ba rọi và đợi thấm đều. Vị mặn mặn chua chua của nước mắm hòa quyện cùng vị giòn ngọt của thịt ba rọi một nắng ăn rất lạ miệng, cứ muốn gắp thêm miếng nữa miếng nữa hoài thôi.
Thành phẩm ba rọi một nắng tắm mắm TháiSau khi thấm đều ba rọi một nắng có màu rất đẹp, ăn vào thì lại cực ngon, không có từ nào có thể diễn tả được đâu.
Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng, bánh mì, bánh hỏi… Thậm chí nước mắm còn lại sau cùng bạn cũng có thể làm sốt để trộn mì khô ăn cùng cực ngon luôn! Thử bắt tay vào làm đi nào, Cooky tin chắc gia đình của bạn sẽ cảm thấy thú vị khi được nếm thử món này cho xem!
Còn bạn, bạn có bất ngờ với món này không nào?
Dun Dun
Đăng bởi: Tiểu Phụng Trần
Từ khoá: Cách làm món ba rọi một nắng tắm mắm Thái ngon khó cưỡng
Cách Chế Biến Đơn Giản
Hải sản nướng ngon
Các món nướng từ hải sản cáCá là một món dễ ăn, dễ tiêu hóa. Nếu bạn đã quá ngán với thịt, mỡ có thể thử với cá. Mùi thơm của cá khi nướng chứa đựng hương thơm nồng nàn của biển cả mang lại một sức hấp dẫn khó cưỡng. Ngoài ra, các món hải sản nướng từ cá còn là các món hải sản nướng dễ làm. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến để phục vụ bữa cơm gia đình hoặc những bữa tiệc nhỏ.
Cá chim nướng mọi
Cá bạc má nướng lá chuối
Cá sòng nướng giấy bạc
Cá hồi nướng nước tương
Lườn cá ngừ nướng muối ớt
Lườn cá hồi nướng cuốn với tỏi và lá tía tô
Cá thu nướng lá chuối
Cá bò da nướng giấy bạc
Cá mú nướng riềng mẻ
Cá đuối nướng nghệ
Món cá nướng
Các món hải sản nướng từ tôm, cua, bạch tuộc
Mực lá nướng sa tế
Mực trứng nướng muối ớt
Cua nướng phô mai
Cua nướng bơ tỏi
Bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc nướng muối ớt
Tôm sú nướng mọi
Tôm sú nướng muối ớt
Tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm nướng phô mai
Các món Hải sản nướng
Các món hải sản nướng từ ốc, sò
Sò lông nước mỡ hành
Sò lông nướng phô mai
Sò điệp nướng mỡ hành
Sò huyết nướng mọi
Sò dương nướng tiêu xanh
Sò dương nướng mỡ hành
Hàu nướng phô mai
Hàu nướng mỡ hành
Ốc tỏi nướng muối ớt
Ốc tỏi nướng mỡ hành
Ốc bươu nướng tiêu xanh
món hải sản nướng từ ốc, sò
Cách chế biến các món hải sản nướng ngon được ưa chuộng nhất Cách chế biến cá chim nướng muối ớt Nguyên liệu chế biến (tương đương 1 con cá chim)
Cá chim: 1 con
Rau răm: 1 lượng nhỏ
Hành tím băm, tỏi băm: mỗi thứ 10 gam
Sả băm: 15 gam
Ớt xay: 15 – 25 gam (tùy vào khẩu vị ăn cay của bạn)
Dầu điều: 30 gam
Muối: 2 gam
Hạt nêm: 6 gam
Bột ngọt: 7 gam
Tương ớt: 20 gam
Nước mắm: 10ml
Nước: 30ml
Dầu ăn: 1 lượng nhỏ
Nguyên liệu chế biến cá chim nướng
Cách làm sơ chế cá chimBước 1: Sơ chế là bước quan trọng để chế biến những món hải sản nướng ngon, bởi thực phẩm có sạch thì mới có thể ngon. Sau khi mua về, bạn cần loại bỏ phần ruột, vây và đuôi cá (hoặc bạn có thể nhờ người bán hỗ trợ giúp mình phần này). Rửa cá nhiều lần với nước sạch và để ráo nước. Sau đó, khứa đều hai bên thân cá theo hướng xéo để cá thấm đều gia vị khi ướp.
Sơ chế cá chim
Bước 2: Làm sốt muối ớt. Sốt mang tính chất quyết định tới độ ngon ở món hải sản nướng này. Bạn trộn đều 10g hành tím băm, 10g tỏi băm, 15g sả băm, 15g ớt xay và 30g dầu điều để tạo mùi thơm cho món cá. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị gia vị gồm 2g muối, 3g đường, 6g hạt nêm, 3g bột ngọt, 20g tương ớt, 10g nước mắm và 30g nước.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho hỗn hợp hành tỏi đã chuẩn bị ở trên vào phi thơm. Sau khoảng 3 phút, bạn hạ nhỏ lửa và cho hỗn hợp gia vị vào, nấu sôi lên. Sau đó, tắt bếp và cho ra tô.
Bước 3: Nướng cá. Chuẩn bị bếp than để nướng. Bạn nhớ quét một lớp dầu lên vỉ nướng để tránh da cá bị dính vào vỉ khi nướng làm mất ngon. Làm nóng vỉ, sau đó cho cá lên nướng. Bạn nhớ trở đều 2 bên mặt cá để cá không thành món cá bóng đêm, mỗi bên nướng tầm 10 phút.
Khi cá gần chín, bạn cho hỗn hợp chuẩn bị ở bước 2 lên bề mặt cá ở cả hai bên. Lưu ý quét đều lên những đường đã cắt để cá thấm đều gia vị.
Bạn có thể làm tương tự như vậy khi làm các món hải sản nướng khác với cá như cá bò da…
Muối ớt chấm cũng là một phần làm nên độ ngon của các món hải sản nướng. Bạn trộn đều 30g muối hột với 10g ớt xay, sau đó rang với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp khô lại. Sau đó, bạn cho thêm 4g bột ngọt, trộn đều và cho ra chén nhỏ.
Cách chế biến cá basa nướng giấy bạc Nguyên liệu chế biến (tương đương 1 con cá Saba)
Cá Saba: 1 con
Sa tế: 2 tsp
Đường: 3 tsp
Muối: 2 tsp
Bột ngọt: 1 tsp
Dầu mè: 1 tsp
Nguyên liệu chế biến
Cách làm cá basa nướng giấy bạcBước 1: Sơ chế. Cá Saba làm sạch ruột, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, bạn khứa dọc trên lưng cá, hai mặt sau để cá thấm đều gia vị.
Cá Saba bạn đem đi làm sạch ruột rồi rửa qua với nước sạch, để ráo nước. Sau đó khứa lên lưng cá và ở hai mặt sau một đường dọc dễ cá dễ ngấm gia vị khi ướp.
Cách làm cá basa nướng giấy bạc
Bước 2: Ướp cá. Trộn đều phần gia vị đã được chuẩn bị ở phần nguyên liệu. Sau đó, bạn ướp vào bụng, vào các rãnh đã khứa trên thân cá để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Gói cá vào trong giấy bạc. Trải giấy bạc ra bề mặt phẳng, cho cá, nguyên liệu gia vị ướp còn dư và gói kín lại.
Bước 4: Nướng cá. Chuẩn bị lò nướng. Làm nóng lò trong vòng 10 phút ở 200 độ C. Sau đó mới cho cá vào nước trong vòng 20 đến 30 phút tùy thuộc vào kích thước của cá. Bạn cũng có thể nướng với bếp than, tuy nhiên cần gói kỹ cá để thuận tiện cho việc trở đều hai mặt.
Cá basa nướng giấy bạc
Cách chế biến tôm nướng muối ớt siêu ngon Nguyên liệu chế biến
Tôm: 500 gam
Ớt đỏ: 3 trái
Tỏi: 9 tép
Muối hột: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Mật ong: 1 muỗng canh
Sa tế: 1 muỗng cà phê
Tắc: 2 quả
Tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối: 1 ít
Nguyên liệu làm tôm nướng
Cách làm tôm nướng muối ớtBước 1: Sơ chế. Cách làm các món hải sản nướng này có ngon hay không phụ thuộc vào độ tươi của tôm. Vì vậy, bạn cần lựa tôm thật tươi, sơ chế sạch sẽ với nước sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn có thể cắt bớt phần đầu, râu tôm, chân hoặc có thể để nguyên cho đẹp tùy vào sở thích.
Bước 2: Ướp gia vị. Bạn cần chuẩn bị 2 quả ớt (hoặc hơn nếu bạn thích cay), 6 tép tỏi băm. Đối với gia vị, bạn trộn đều hỗn hợp: 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh dầu hào. Bạn nên dùng muối hạt thay vì muối iot vì muối iot rất nhanh tan thành nước.
Sau đó, bạn trộn đều 2 hỗn hợp trên và ướp tôm trong vào 30 phút. Sau đó, dùng xiên que xiên từ đuôi tôm lên đầu theo chiều dọc.
Bước 3: Nướng tôm bạn chuẩn bị bếp than để nướng. Xếp từng xiên tôm lên vỉ nướng và nhớ trở đều hai mặt liên tục để tôm không cháy. Ngoài ra, bạn cũng có thể quét dầu ăn lên tôm để món hải sản nướng có thêm độ bóng, trông hấp dẫn và không bị khô. Tôm chín sẽ đỏ đều các mặt và có mùi thơm hấp dẫn. Bạn không nên nướng quá lâu, tôm chín quá sẽ khô, cứng và mất đi độ ngọt.
Ngoài ra, bạn có thể nướng bằng lò nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Lưu ý làm nóng lò trước khi nướng.
Cách làm tôm nướng muối ớt
Bước 4: Làm nước chấm. Bạn giã nhuyễn 1 trái ớt, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với nhau. Khi chuẩn bị ăn thì bạn nặn thêm 2 trái tắc vào chén, khuấy đều lên là hoàn thành.
Tôm nướng muối ớt
Cách làm món hàu nướng phô mai Nguyên liệu chế biến
Hàu sống: 500 gam
Phô mai mozzarella: 30 gam
Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
Chanh: nửa quả
Sữa tươi không đường: 30 ml
Muối: 1 ít
Nguyên liệu chế biến
Cách làm hàu nướng phô maiBước 1: Ngâm hàu với nước muối trong vòng từ 20 đến 30 phút để hàu bớt bùn đất. Rửa hàu thật sạch với nước, có thể dùng bàn chải chà lên vỏ hàu ngay dưới vòi nước. Sau đó dùng dao tách hàu rồi cho ra đĩa, để ráo.
Bước 2: Làm hỗn hợp phô mai. Trộn đều 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 30g phô mai mozzarella, 30ml sữa tươi không đường và nửa quả nước cốt chanh. Sau đó, nấu cách thủy hỗn hợp phô mai ở lửa lớn, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 3: Phết phô mai lên hàu và nướng. Cho hỗn hợp vừa nấu lên thịt hàu. Sau đó đặt hàu lên vỉ nướng trên bếp than đã chuẩn bị sẵn cho đến khi chín. Hoặc bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu, nướng 180 độ C trong vòng 10 phút.
Bước 4: Thưởng thức. Mùi hàu chín kết hợp mùi thơm của phô mai chắc chắn là một sức hấp dẫn không thể chối từ. Đây thuộc các món hải sản nướng ngon vừa đơn giản, vừa dễ làm, ngay cả khi bạn đang là một newbie đang học nấu các món hải sản.
Hàu nướng phô mai
Cách làm món mực nướng sa tế siêu cay Nguyên liệu chế biến
Mực ống hặc mự nang: 500 gam
Sa tế: 2 muỗng canh
Gừng: 1 củ
Sả: 2 cây
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Rượu trắng: 100 ml
Cách làm mực nướng sa tếBước 1: Sơ chế thật sạch mực bằng cách rút bỏ mai, mắt, túi mực. Rửa sạch bên trong và bên ngoài với rượu đế và gừng. Sau đó rửa sạch lại với nước. Mực để nguyên con.
Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Hỗn hợp nước ướp mực gồm 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng sa tế, hành tím, tỏi, sả băm nhỏ. Trộn đều rồi rưới lên mực để ướp. Sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, bạn cần chuẩn bị bếp than và vỉ nướng.
Bước 3: Xếp đều mực lên vỉ nướng. Thường xuyên trở đều 2 mặt và quét thêm nước sốt để mực không cháy.
Bước 4: Mực chín vàng, có mùi thơm thì cắt từng miếng nhỏ vừa ăn ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm rau xanh cho đẹp mắt. Vị ngọt của mực kết hợp với vị cay đậm đà của sa tế đảm bảo sẽ là món hải sản nướng không làm bạn thất vọng.
Mực nướng sate
Cách chế biến món sò dương nướng mỡ hành Nguyên liệu chế biến
Sò dương: 1 kg
Lá chanh: 1 ít
Đậu phộng: 100 gam
Tắc: 1 quả
Ớt: 5 quả
Sả 3 cây
Hành lá: 200 gam
Dầu ăn: 100 ml
Nước mắm: 3 muỗng canh
Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm: 1 ít
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm sò dương nướng mỡ hànhBước 1: Sơ chế. Rửa sò dương thật sạch với nước, ngâm trong nước muối với khoảng 3-4 quả ớt cắt lát. Ngâm sò trong vòng 15 đến 20 phút để sò nhả hết cát. Sau đó rửa lại với nước thêm vài lần. Sơ chế sò dương
Bước 2: Lá chanh rửa sạch rồi xắt mỏng. Ớt bỏ phần cuống, rửa sạch rồi để ráo. Tắc vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt. Sả rửa sạch để đập dập.
Bước 3: Luộc sò dương với nước lạnh xâm xấp trên bề mặt. Thêm vào đó 3 cây sả đã đập dập. Luộc sò với lửa lớn, sò mở miệng thì tắt bếp, vớt ra. Lấy phần thịt rửa qua nước đá lạnh để cho món hải sản nướng thêm giòn, ngon. Để đảm bảo sò sạch hơn, bạn rạch dọc theo phần thịt để lấy chất thải bên trong, rửa lại với nước rồi cắt nhỏ vừa ăn. Sau đó cho thịt sò đã cắt lên vỏ sò để nướng.
Bước 4: Làm mỡ hành. Hành lá sơ chế bằng cách loại bỏ rễ và các lá sâu, rửa sạch. Cắt nhỏ hành cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Đun nóng 100ml rồi đổ dầu vào hành, khuấy cho gia vị tan hết là xong.
Nướng sò dương
Bước 5: Rang đậu phộng. Cho đậu phộng với một lượng muối tương đương với đậu phộng. Đảo đều đến khi đậu phộng có màu đậm và có mùi thơm. Tắt bếp, để nguội rồi loại bỏ hết vỏ bằng thổi và rây qua rổ có lỗ nhỏ. Để nhanh hơn, bạn cũng có thể mua đậu phộng rang sẵn.
Bước 6: Món hải sản nướng này muốn ngon thì không thể thiếu nước chấm. Giã nhuyễn lá chanh cắt nhỏ, 1 – 2 quả ớt tùy khẩu vị cay và 1 muỗng canh đường. Sau đó cho thêm 3 muỗng canh nước mắm và khuấy đều. Cho nước chấm ra chén và vắt một ít tắc là hoàn thành. Bạn có thể nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 7: Nướng sò dương. Xếp sò dương lên vỉ nướng trên bếp than, cho mỡ hành lên sò. Nướng khoảng 3 đến 5 phút, sau đó cho ra đĩa rồi rắc đậu phộng lên.
Bước 8: Vị ngọt, giòn của sò dương kết hợp với vị béo đậu phộng và mỡ hành chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món này tuy chế biến hơi cầu kì nhưng thành phẩm lại là những món hải sản nướng ngon thì cũng đáng để thử đúng không nào?
Sò dương nướng mở hành
Hải sản nướng ăn kèm với gì ngonCác món hải sản nướng có thể ăn kèm với nhiều nước chấm khác nhau để làm tăng độ ngon của hải sản. Chẳng hạn như tương ớt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm chua cay hoặc nước chấm hải sản chuyên dụng. Bạn có thể chấm tùy vào sở thích và khẩu vị riêng của mình. Chẳng hạn như cá, tôm, cua, bạch tuộc chấm với muối ớt xanh. Ốc sò chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt xanh, muối tiêu chanh. Tuy nhiên, có khuyến cáo rằng hải sản kỵ với Vitamin C nên bạn có thể lưu ý vấn để này.
Ngoài nước chấm, bạn có thể kết hợp với một số thực phẩm như: bắp, đậu bắp, ớt chuông, rau răm, rau sống. Các món ăn kèm sẽ tạo nên hương vị đa dạng cho từng món hải sản nướng. Cách kết hợp này giúp bạn kích thích vị giác và tạo độ phong phú cho món ăn.
Lưu Lại 10 Cách Chế Biến Cải Bó Xôi Ngon Và Dễ Làm
1. Cách chế biến cải bó xôi trộn cơm thịt bò
Nguyên liệu
1 bó rau cải bó xôi
1-2 bát cơm
450g bò thăn
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
Nước sốt: 2-3 tép tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn,1 thìa canh nước tương (xì dầu), 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc
Cách chế biến cải bó xôi này rất được ưa chuộng vì dễ dàng thực hiện mà thành quả lại vô cùng mĩ mãn đấy!
Cách chế biến cải bó xôi trộn cơm thịt bò ngon mắt
2. Cách chế biến cải bó xôi xào dầu hàoNguyên liệu
1 bó rau cải bó xôi
1 củ tỏi.
Gia vị: Dầu hào, mè, dầu ăn.
Thành quả thu được từ cách chế biến cải bó xôi có màu xanh sẫm rất bắt mắt, chứa nhiều vitamin và rất ngon miệng, tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
3. Cách chế biến canh cải bó xôi thịt bằmNguyên liệu
1 bó cải bó xôi
200g thịt thăn heo
Hành lá, tỏi.
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối…
Cách chế biến cải bó xôi thịt bằm thơm lừng
4. Cách chế biến cải bó xôi nấu với tômNguyên liệu
1 bó rau cải bó xôi
200 gam tôm tươi
3 củ hành tím
Một số gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu
Vitamin từ cách chế biến cải bó xôi này chắc chắn sẽ giúp những thành viên trong gia đình bạn luôn được nạp đầy đủ chất dinh dưỡng luôn đó nha.
Cách chế biến cải bó xôi nấu tôm giàu dinh dưỡng
5. Cách chế biến cải bó xôi trộnNguyên liệu
1 bó rau cải bó xôi
1/2 muỗng cà phê mè rang
1/2 muỗng cà phê tỏi băm
2 muỗng cà phê nước tương
1/4 muỗng cà phê muối
Cách chế biến cải bó xôi trộn mới lạ
6. Cách chế biến cải bó xôi thành cháoNguyên liệu
5 lá cải bó xôi
30g cá hồi
100g gạo
Hành củ
Gia vị: Dầu oliu, nước mắm
7. Cách chế biến cải bó xôi thành món sinh tốNguyên liệu
Cải bó xôi 1/2 chén
Chuối 1/2 trái
Xoài chín 1/2 chén
Cherry 1/4 chén
Sữa chua 1/4 chén
Nước 1/2 chén
Cho rau cải bó xôi, xoài, chuối và anh đào đã chuẩn bị vào máy xay. Sau đó cho vào máy 1/4 cốc sữa chua, 1/2 cốc nước. Xay tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt máy.
Vị ngọt thanh của xoài và vị chua nhẹ của anh đào, thêm một chút rau xanh là những từ để miêu tả về mùi vị của cách chế biến cải bó xôi thành món sinh tố cực ngon và hấp dẫn.
Cách chế biến cải bó xôi thành sinh tố tươi mát
8. Cách chế biến cải bó xôi thành món saladNguyên liệu
Rau cải bó xôi baby 200 gr
Phô mai Feta 60 gr
Dâu tây 170 gr
Dầu ô-liu 2 muỗng canh
Giấm Balsamic trắng 1 muỗng canh (giấm nho thơm)
Hạt hạnh nhân nướng 60 gr
Hạt mè rang 1 muỗng canh
Gia vị 1 ít
Cho hạnh nhân, hạt mè nướng và dâu tây vào bát nước sốt rồi trộn đều. Cho rau cải bó xôi vào, trộn đều để rau và dâu thấm đều nước sốt.
Cách chế biến cải bó xôi này tuy đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng, ăn không hề bị ngán nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu như rau bina, hạnh nhân, dâu tây và phô mai.
Cách chế biến cải bó xôi ngon miệng
9. Cách chế biến cải bó xôi chiên trứngNguyên liệu
Trứng gà 4 quả
Cải bó xôi 500 gr
Hành tây 1 củ
Dầu ô liu 3 thìa canh
Muối 1/2 thìa cà phê
Tiêu 1/2 thìa cà phê
Vậy là các nàng đã hoàn thành món ăn theo cách chế biến cải bó xôi này rồi đấy, thật đơn giản phải không nào?
10. Cách chế biến cải bó xôi trứng cuộnNguyên liệu
Trứng gà 2 quả
Rau bina 10 lá (cải bó xôi)
Nước dùng dashi 2 muỗng canh (hoặc nước lọc hay nước hầm rau củ)
Dầu ăn 1 ít
Muối 1 ít
Món ăn được làm theo cách chế biến cải bó xôi này có màu rất hấp dẫn. Trứng thì có vị béo và mềm, cải bó xôi lại có tính mát, dễ ăn và ngon miệng lắm.
Nhãn
Đăng bởi: Lì Lì
Từ khoá: Lưu lại 10 cách chế biến cải bó xôi ngon và dễ làm
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Bò Một Nắng Làm Món Nhậu Đãi Khách trên website Xfsq.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!