Bạn đang xem bài viết Cách Làm Cá Ngừ Kho Với Thơm Và Cà Chua Ngon Hấp Dẫn được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Xfsq.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá ngừ là một loại hải sản phổ biến ở nước ta, chứa nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, ngon ngọt và có hàm lượng protein dồi dào. Rất nhiều gia đình yêu thích cá ngừ vì có thể nấu thành nhiều món ngon với những cách chế biến độc đáo. Hôm nay, trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm cá ngừ kho với thơm và với cà chua ngon hấp dẫn để làm mới thực đơn gia đình cùng các giá trị dinh dưỡng của cá ngừ nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ
Giảm cân: Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như DHA, Omega-3, Taurin, EPA… Tuy nhiên, cá ngừ lại chứa rất ít chất béo và calo, chính vì thế cá ngừ được xem là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người và thực sự là trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân.
Bổ mắt: Trong cá ngừ rất giàu Omega-3, chính vì thế việc ăn chúng đặc biệt tốt cho những ai đang mang trong mình hội chứng khô mắt – căn bệnh xuất hiện khi lượng nước mắt quá ít. Việc tiêu thụ nhiều Omega-3 có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh đến 20%.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Xơ vữa động mạch là căn bệnh khá phổ biến trong cuộc sống hiện đại, nó không xuất hiện ngay lập tức mà tích tụ dần dần theo thời gian. Căn bệnh này thường không có triệu chứng nào và là mối đe dọa nghiêm trọng với người cao tuổi. Việc ăn cá ngừ đem lại hiệu quả bất ngờ trong việc giảm mức độ lipid trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não: Trong cá ngừ có chứa nhiều DHA, thuộc nhóm các acid béo Omega-3. Do đó, ăn cá ngừ thúc đẩy tái sinh các tế bào não, cải thiện và ngăn hặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.
Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt: Sử dụng cá ngừ làm nguyên liệu trong món ăn hằng tuần sẽ bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Bảo vệ gan và tăng cường chức năng gan: Lượng DHA, EPA và Taurin dồi dào có trong cá ngừ sẽ làm giảm đi lượng chất béo có trong máu và thúc đẩy các tế bào gan phát triển khỏe mạnh.
Giảm mức độ Cholesterol “xấu”: Để giảm thiểu lượng Cholesterol trong máu cần phải lựa chọn cho mình loại thực phẩm phù hợp và tốt cho sức khỏe, duy trì sức đề kháng cho cơ thể, tiêu biểu là cá ngừ.
và được chế biến thành nhiều món ăn ngon (Ảnh: Internet)
Cá ngừ kho thơm
Trước tiên, chúng ra sẽ đi vào tìm hiểu cách kho cá ngừ với thơm. Đây là món ăn mang phong cách ẩm thực miền Trung.
Cá ngừ kho với thơm đậm đà, hấp dẫn. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá ngừ kho thơm
700g cá ngừ
2 quả cà chua
Hành lá, gừng, ớt, tỏi
1 quả dứa
1/2 củ hành tây
Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Cách kho cá ngừ với thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ rửa sạch, cắt cá thành khoanh tròn vừa ăn, đem ướp với 2 muỗng canh mắm ngon, 1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Thơm (dứa) gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập.
Bước 2: Tiến hành kho cá với thơm
Bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.
Cho cá vừa ướp vào nồi, đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Cho tất cả phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, bật bếp đun lửa vừa. Bạn có thể rán cá sơ rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Khi cá gần chín, thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó đun liu riu tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được.
Đổ cá và dứa ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho thơm.
Cá ngừ kho cà chua
Giống như món cá ngừ kho thơm, cách làm cá ngừ kho cà chua có cách làm khá đơn giản. Chỉ cần vài bí quyết nhỏ là bạn có ngay món cá kho đậm đà, hấp dẫn. Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá ngừ kho cà chua
500g cá ngừ
2 quả cà chua
Hành tím, hành lá
Gia vị : muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách kho cá ngừ với cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ làm sạch hoặc bạn có thể mua loại đã làm sẵn trong siêu thị về chỉ cần xát muối và rửa lại với nước là được. Lưu ý khi sơ chế cá ngừ nên loại bỏ phần da bởi cá ngừ có chứa thủy ngân hàm lượng tương đối cao, dễ gây nguy hiểm cho cơ thể.
Để loại bỏ phần da cá ngừ, bạn dùng dao nhọn rạch dưới lớp cá khoảng 0.5cm sau đó lọc bỏ hết da và cho cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30-40 phút. Khi ở trong môi trường lạnh đột ngột thủy ngân sẽ co lại và bay hơi, do đó sẽ giúp giảm bớt thủy ngân trong cá ngừ.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Ướp cá ngừ với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường và trộn đều sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành kho cá với cà chua
Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và cho cá vào chiên vàng đều các mặt, sau đó bỏ cá ra ngoài.
Phi thơm hành tím băm nhuyễn trong chảo sau đó cho cà chua vào xào, dùng thìa dằm nhẹ để cà chua nhuyễn rồi đổ một chút nước, đun sôi xốt cà chua.
Khi cà chua sôi bạn cho cá ngừ vào đun, đậy nắp và chú ý khoảng 5 phút lật cá một lần để xốt cà chua thấm đều mặt cá. Đun chừng 15-20 phút là được. Nêm nếm thêm gia vị tùy thích.
Bước 3: Trình bày
Cá mềm bạn cho ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cá ngừ kho ăn với canh gì?
Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Măng Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Thơm Ngon, Lạ Miệng
Măng nhồi thịt sốt cà chua – món ăn thơm ngon, lạ miệngNếu bạn đã quá nhàm chán với những món ăn thông thường, đang tìm kiếm một sự lựa chọn khác để thay đổi khẩu vị, không thể bỏ qua món măng nhồi thịt sốt cà chua. Được làm từ 2 nguyên liệu phổ biến là măng và thịt song sự kết hợp của chúng lại đem đến một hương vị hấp dẫn và cực cuốn hút. Vị chua chua của măng được làm sạch, vị béo ngậy của thịt băm cùng thứ nước sốt thần thánh, chúng tôi tin rằng món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Không những có hương vị độc đáo, món ăn này lại có cách chế biến đơn giản, dễ dàng, cực thích hợp với những bà nội trợ bận rộn, không có quá nhiều thời gian nấu nướng. Món măng nhồi thịt sốt cà chua sẽ giúp bạn giải quyết mọi khó khăn trong quá trình đứng bếp, mang đến cho gia đình những bữa cơm ngon miệng, tràn đầy tiếng cười, hạnh phúc.
Nguyên liệu chuẩn bịĐa phần các nguyên liệu được sử dụng để chế biến món ăn này vô cùng dễ kiếm, có thể mua ở siêu thị hoặc các khu chợ dân sinh. Cụ thể như sau:
Măng ống
Thịt nạc vai
Hành khô
Hành lá
Cà chua
Các loại gia vị chuyên dụng như hạt nêm, nước mắm, bột canh, hạt tiêu,…
Cách làm món măng nhồi thịt sốt cà chuaSau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn sẽ trải qua 4 bước để hoàn thành món măng nhồi thịt sốt cà chua.
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu và sơ chếĐầu tiên, hãy tiến hành sơ chế măng.
Để món măng nhồi thịt sốt cà chua ngon nhất, bạn nên chọn mua những phần măng mới, có màu vàng tươi đẹp mắt. Độ dài tối ưu để dễ dàng nhồi thịt. Măng có độ chín vừa phải, không quá già cũng không có non để dễ dàng chế biến.
Sau khi mua về, măng cần được rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ những vi khuẩn, khử tối đa vị chua của măng.
Luộc qua măng với nước sôi, chờ ráo nước.
Sử dụng thìa khoét bỏ toàn bộ phần lõi măng, tạo phần ruột rỗng để nhồi thịt.
Việc sơ chế măng đã hoàn tất.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành tím bóc vỏ, bỏ gốc, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: làm phần nhân thịtTiếp theo, bạn tiến hành chế biến phần nhân thịt.
Thịt nạc vai sau khi mua về có thể băm nhỏ hoặc xay nhuyễn với máy xay sinh tố tùy thích.
Ướp thịt xay trong vòng 15 – 20 phút với những nguyên liệu sau: hành tím, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm để ngấm gia vị.
Bạn có thể bổ sung mộc nhĩ (nấm mèo), nấm hương hoặc cà rốt thái nhỏ tùy thích theo sở thích của bạn và gia đình.
Bước 3: chế biến
Sau khi măng đã ráo nước và thịt xay đã ngấm gia vị. Bạn nhồi thịt vào măng. Lưu ý nhồi thịt thật khéo léo với một lượng nhân vừa phải để khi sốt hoặc rán không bị vỡ. Không nên nhồi quá nhiều thịt trong một ống măng.
Bạn có thể rán sơ qua phần măng nhồi thịt tùy thích.
Bắc chảo lên bếp với 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành băm nhuyễn và xào trước cà chua.
Sau khi thấy hành thơm và cà chua cũng gần chín, bạn xếp măng nhồi thịt vào chảo, om trên bếp trong vòng 15-20 phút ở mức lửa vừa. Thời gian om măng, lưu ý lật mặt măng nhồi thịt để các mặt chín đều.
Nêm thêm một chút gia vị như hạt nêm, bột canh. Tuy nhiên đừng nêm quá tay bởi trong phần nhân thịt đã có gia vị.
Sau đó, tắt bếp và rắc hành lá lên bề mặt, thêm một chút hạt tiêu. Bạn có thể giữ lại một chút nước sốt để món ăn đậm đà hơn.
Bước 4: hoàn thành và thưởng thức
Như vậy, món măng nhồi thịt sốt cà chua đã hoàn thành. Bạn múc ra đĩa, trang trí bằng một chút lá thơm cho đẹp mắt và thưởng thức.
Măng nhồi thịt sốt cà chua có vị chua chua đặc trưng, vị ngọt béo ngậy của thịt chắc chắn ăn rất ngon cơm, đưa miệng. Thêm một chút nước sốt để chan cơm thì quả thực tuyệt vời.
Cách làm món măng nhồi thịt hấpNếu bạn không thích món măng nhồi thịt sốt cà chua, có thể thay đổi cách chế biến với măng nhồi thịt hấp hoặc măng nhồi thịt chiên. Đa phần đều có nguyên liệu và quy trình tương tự.
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu và sơ chếTương tự như các nguyên liệu làm măng nhồi thịt sốt cà chua
Bước 2: làm nhân thịtNgoài phần nhân trên, nhân măng nhồi thịt hấp có thể bổ sung thêm cà rốt, nấm hương hoặc nấm mèo (mộc nhĩ) đều ngon. Phần nhân này bạn có thể chế biến tương tự phần nhân làm nem rán.
Bước 3: chế biến
Sau khi sơ chế xong phần măng và làm nhân thịt, bạn tiến hành nhồi phần thịt vào măng với một lượng vừa phải.
Tiếp đó cho lên xửng hấp trong vòng 15-20 phút sao cho chín đều các mặt. Phần nhân bên trong cũng chín tới.
Nếu không thích hấp, bạn cũng có thể rán măng nhồi thịt trên chảo hoặc chiên với nồi chiên không dầu.
Bước 4: hoàn thành và thưởng thứcXếp măng nhồi thịt ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Có thể chấm cùng nước mắm hoặc tương ớt tùy thích.
Yêu cầu món măng nhồi thịt sốt cà chua sau khi hoàn thành
Món măng nhồi thịt sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn: màu vàng tươi của măng kết hợp cùng nước sốt có màu đỏ của cà chua, hành lá, rau thơm,…
Về hương vị, măng được làm sạch, khử hết mùi hôi vị chua. Khi ăn giữ được độ giòn vốn có của măng. Phần thịt xay có nửa nạc nửa mỡ tạo nên vị béo ngậy đặc trưng. Nước sốt chua chua ngọt ngọt, thơm mùi cà chua, hành lá và các loại rau thơm.
Khi sử dụng không hết, bạn có thể cất măng nhồi thịt cất cà chua vào ngăn mát tủ lạnh, Khi có nhu cầu chỉ cần đun nóng lại và có thể thưởng thức ngay.
Một số bí kíp nấu món măng nhồi thịt sốt cà chua ngonNếu chưa từng thưởng thức qua món ăn này hoặc đã làm nhưng chưa đạt tiêu chuẩn, đừng bỏ qua những bí kíp nấu nướng của chúng mình ngay sau đây:
Nên lựa chọn những khúc măng còn non, măng mới chưa bị chua. Những khúc măng ngon nhất thường có màu vàng tươi, khi nắn còn độ cứng.
Không chọn măng bị dập, nát.
Để món ăn chín đều khi chế biến cũng như dễ dàng nhồi thịt để sốt cà chua, nên chọn măng dài, có kích thước đều nhau để khi sốt măng chín cùng lúc.
Nên lựa chọn thịt heo ở phần mông hoặc vai, phần thịt có nửa nạc nửa mỡ để tăng độ béo ngậy cho món ăn.
Phần nhân thịt có thể sử dụng thêm cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ (nấm mèo) cắt nhỏ tùy thích.
Chả rươi là một cái tên nghe có vẻ lạ với nhiều người nhưng lại hết sức gần gũi với người dân miền Bắc. Điều làm nên cái đặc biệt của chả rươi chính là mùi thơm đặc trưng cùng lớp vỏ giòn giòn hoà quyện với nước chấm ngon khó cưỡng. Người ta thường ví mùi thơm của chả rươi có thể “đi xa ngàn dặm”.
Vịt kho sả là món ăn phổ biến trong nhiều bữa cơm của gia đình Việt. Món ăn này theo nhiều người đánh giá là thơm ngon và khá lạ miệng. Vịt kho sả ở nhiều nơi thường được nấu vào các dịp lễ tết để đãi khách.
Phá lấu bò với nhiều người là món ăn không thể thiếu trong những ngày mùa đông. Món ăn có mùi hương đặc trưng kết hợp cùng vị ngậy của lòng bò và các đồ ăn đi kèm cực kỳ cuốn hút người ăn
Tương cà là một loại gia vị chấm quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Sản phẩm mang hương vị cà chua thơm ngon được kết hợp với các gia vị khác phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.
Gà nướng lửa trại là một trong những món ăn không thể thiếu trong những dịp đi chơi dã ngoại cùng bạn bè và người thân. Món ăn này được lựa chọn vì dễ làm, dễ chế biến lại còn mang lại một hương vị thơm ngon và rất dễ ăn
Chả lá lốt là một trong những món ăn rất được yêu thích đặc biệt là các bạn nhỏ. Chả lá lốt là món ăn kết hợp giữa lá lốt gói với thịt băm. Đem lại một hương vị vừa lạ lại vừa ngon. Món chả lá lốt này, có thể làm từ nhiều loại thịt khác nhau như cá, lợn,… Là món ăn mà nhiều gia đình tại Việt Nam đều rất thích ăn và làm nó.
Đăng bởi: Trần Khôi Nguyên
Từ khoá: Hướng dẫn bạn cách làm măng nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, lạ miệng
Mách Bạn Cách Muối Củ Kiệu Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn
Muối củ kiểu chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu muối củ kiệu chua ngọt
Củ kiệu tươi: 500gram
Một củ cà rốt
Dấm hoa quả
Các gia vị thông dụng: nước mắm, đường, muối
Hũ thủy tinh đựng củ kiệu
Để củ kiệu muối có hương vị thơm ngon nhất thì bạn nên chọn loại kiệu quế với đặc điểm nhận dạng là phần thân nở củ khá to có nhiều rễ, lá mỏng, bạn nên chọn mua những củ có kích thước bằng và đều nhau còn tươi xanh khô ráo không bị dập nát hay có dấu hiệu của thối, sâu.
Cách muối củ kiệu chua ngọtTrước tiên củ kiệu mua về bạn rửa sơ qua với nước để loại bỏ bớt bụi bẩn sau Đó ngâm với nước muối loãng sâm sấp bề mặt củ kiệu rồi ngâm trong khoảng hai tiếng.
Sau khi ngâm xong bạn dùng dao loại bỏ phần rễ và bóc lớp vỏ bọc bên ngoài của củ và ngâm vào một chậu nước lạnh khác. Cuối cùng bạn vớt củ kiệu ra và rửa lại với nước muối loãng một lần nữa rồi đem phơi ra nắng.
Cà rốt mua về gọt vỏ và rửa sạch sau đó cắt thành khúc có độ dày khoảng 3mm, bạn có thể rửa chung với nước muối pha loãng của củ kiệu hoặc rửa riêng với nước muối khoảng 4 phút đều được.
Bạn lưu ý chỉ cần phơi củ kiệu qua một nắng và trong quá trình phơi phải có che đậy để ngăn không cho bụi bẩn và côn trùng bám vào. Không phơi dưới ánh nắng quá gắt vì dễ làm cho củ kiệu bị khô teo lại và khi ăn sẽ không còn giòn ngon hấp dẫn nữa.
Tiếp theo bạn sẽ đi làm mắm đường để muối củ kiệu chua ngọt. Cho 250gram đường cát trắng cùng với 150ml nước mắm nguyên chất loại con và một chiếc nồi và đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay để đường tan hết rồi tắt bếp và để nguội.
Sau đó bạn sẽ tiến hành rửa củ kiệu với dấm lần 2 sẽ giúp củ kiệu trắng và giòn hơn khi ăn sẽ có vị chua ngọt thanh. Bạn dùng dao loại bỏ những lớp màng bao hoặc rễ sẽ còn sót lại trên củ kiệu sau đó rửa trong một cái bát chứa khoảng 150ml dấm hoa quả trong khoảng 3 phút rồi vớt ra khỏi bát và không cần rửa lại với nước.
Cuối cùng sẽ là bước ngâm củ kiệu, bạn lấy hũ thủy tinh sạch đã chuẩn bị từ trước rửa lại một lần nữa với nước nóng để thật ráo rồi dùng đũa xếp củ kiệu vào hũ thật ngay ngắn sau đó cho nước mắm đường đã để nguội đổ vào hũ.
Hoàn thành muối củ kiệu chua ngọt
Bạn đậy nắp kín và để ở nơi khô ráo thoáng mát khoảng 7 ngày sau là có thể dùng được. Sau khi củ kiệu đã đến độ chua và ăn được bạn nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh như vậy thì sẽ để được lâu hơn.
Topcachlam
Đăng bởi: Đạt Huỳnh
Từ khoá: Mách bạn cách muối củ kiệu chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
Cách Làm Lẩu Thái Chay Chua Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
Lẩu có lẽ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt, hương vị dễ ăn, cách thưởng thức gần gũi, thân thiết đã khiến lẩu có chỗ đứng quan trọng trong lòng những người yêu ẩm thực. Nếu bạn đang trong những ngày ăn chay theo tôn giáo hoặc ăn chay để giảm cân, bảo vệ sức khỏe thì đừng nên bỏ qua cách làm lẩu Thái chay chua cay hấp dẫn. Cách làm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu dễ tìm nhưng hương vị lại đậm đà, cuốn hút, lẩu Thái chay sẽ khiến ai thưởng thức qua cũng sẽ thích thú.
Nguyên Liệu Nấu Lẩu Thái Chua Cay
2 bìa đậu hũ chiên
½ thanh chả quế chay
2 trái cà chua
1 bịch nấm kim châm
½ chén ăn nấm hương
4 cây nấm đùi gà
2 cây boa rô
½ trái thơm
Một ít rau muống và rau cải thảo để nhúng ăn kèm
Gia vị: 2 muỗng ăn nước tương, 1 bịch gia vị nêm lẩu Thái chay, đường, hạt nêm chay, bún hoặc mì chay.
Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ. Chả quế cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua bổ múi cau.
Nấm kim châm, nấm hương cắt chân. Nấm đùi gà bổ nhỏ. Boa rô bằm nhuyễn phần đầu trắng.
Thơm cắt miếng nhỏ. Rau muống và cải thảo cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Xào các nguyên liệu
Phi thơm hành tím và boa rô cho chín vàng, sau đó cho chả chay, nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm vào xào chung. Đảo nhẹ tay các nguyên liệu trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi cho 1 muỗng nước tương và 1 ít hạt nêm vào xào để rau ngấm gia vị hơn và cũng nhanh chín hơn. Sau đó, trút toàn bộ các nguyên liệu vừa xào chín ra riêng. Tiếp theo, làm nóng dầu và phi thơm 1 ít boa rô khác, sau đó cho cà chua, thơm vào xào cho mềm và thơm.
Bước 3: Nấu lẩu Thái chay
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi cho cà chua, thơm đã xào chín vào. Tiếp theo đó, cho bột gia vị nêm lẩu Thái chay vào. Khi nước sôi, trút đĩa chả chay và các loại nấm đã xào ở bước 2 cùng đậu hũ chiên đã cắt nhỏ vào và chờ sôi lại lần nữa rồi chuyển nồi lẩu sang bếp ga mini hoặc bếp cồn, bếp điện. Lúc này, bạn để lửa nhỏ liu riu, vừa ăn vừa trụng rau, bún tươi hoặc mì chay tương tự như khi thưởng thức các món lẩu khác.
Video hướng dẫn cách làm lẩu thái chay thơm ngon
ThГґng tin cГЎch lГ m lбє©u thГЎi chay ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị : 10M
Thời gian làm : 45M
Tổng thời gian :55M
Số lượng người ăn : 4
Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
Nguồn Gốc : Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 150 calories
Đăng bởi: Lê Thảo Trần
Từ khoá: Cách làm lẩu thái chay chua ngon hấp dẫn tại nhà
Cách Làm Thịt Viên Sốt Teriyaki Ngon Thơm Hấp Dẫn
Nội dung chính
Giá trị dinh dưỡng của thịt viên sốt Teriyaki
Thịt bò giàu calories, axit amoniac giúp tăng cường cơ bắp, vitamin B6 và lượng đạm cao có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chuyển hoá và tổng hợp nguồn thức ăn. Ngoài ra vitamin B12 trong thịt bò rất cần thiết cho sự phát triển các tế bào, cung cấp năng lượng và bồi bổ sức khoẻ khi hoạt động cường độ cao. Thịt bò nhiều chất sắt cũng thích hợp với những người có nguy cơ thiếu máu.
Thịt lợn cũng là nguồn dinh dưỡng quan trọng bao gồm protein, các axit amin và khoáng chất. Trong đó, thiamine là một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu cho các chức năng của cơ thể. Kẽm có nhiều trong thịt lợn giúp cho sự phát triển hệ miễn dịch và bộ não khoẻ mạnh. Vitamin B6 và B12 có vai trò quan trọng sự hình thành tế bào máu và chức năng não.
Thịt viên sốt Teriyaki đậm vị ẩm thực Ý là món ngon giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn (Nguồn: TheCooknShare)
Tỏi là một trong những thực phẩm có nhiều dược tính hỗ trợ điều trị các chứng cảm cúm thông thường, cao huyết áp và giúp tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, tỏi chứa keratin – là chất tạo protein cho tóc và phục hồi tóc gãy rụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bịVới lượng nguyên liệu như công thức thì món thịt viên sốt Teriyaki chia thành 6 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.
Thịt viên
300gr thịt bò xay
200gr thịt lợn xay
1 ít nước tương (Bạn có thể mua nước tương ở đây)
1 quả trứng
1 ít bột tỏi (Bạn có thể mua bột tỏi ở đây)
1 ít tương cà
1 ít muối (tuỳ khẩu vị)
1 ít tiêu xay
1 ít hành lá cắt nhuyễn
Thịt lợn và thịt bò xay – nguyên liệu chính của món ăn. (Nguồn: TheCooknShare)
Sốt Teriyaki
2 muỗng canh rượu trắng
4 muỗng canh dầu ăn
3 muỗng canh nước tương ít muối (Bạn có thể mua nước tương ít muối ở đây)
1 cốc nước lọc
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh bột bắp
Dụng cụ cần chuẩn bị Các bước chế biến món thịt viên sốt TeriyakiBước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào tô lớn trộn đều, cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau.
Thêm nước tương ướp thịt. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm một quả trứng gà trộn với thịt xay. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm tương cà ướp thịt. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm muối và tiêu xay. (Nguồn: TheCooknShare)
Trộn đều thịt xay và hỗn hợp gia vị cho thấm. (Nguồn: TheCooknShare)
Bước 2: Nắn những viên thịt có đường kính khoảng 3 cm. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo và chiên thịt viên, đậy nắp để thịt nhanh chín, trong khoảng 7 phút và lật mặt. Tiếp tục nấu các viên thịt (lúc này không đậy nắp) cho đến khi có màu vàng nhạt nhưng không chín hoàn toàn.
Nắn thịt thành những viên tròn đều nhau. (Nguồn: TheCooknShare)
Chiên thịt trên lửa vừa đến khi có màu nâu nhạt. (Nguồn: TheCooknShare)
Bước 3: Vớt thịt viên ra để riêng. Tiếp theo đánh bông tất cả các nguyên liệu làm nước sốt Teriyaki trong ca đo lường và đánh đều hỗn hợp cho hoà quyện.
Cho hỗn hợp gia vị vào ca đo lường đế biến nước sốt Teriyaki. (Nguồn: TheCooknShare)
Dùng cây đánh trứng đánh cho gia vị quyện với nhau. (Nguồn: TheCooknShare)
Bước 4: Làm nóng chảo với lửa nhỏ, cho hỗn hợp gia vị nước sốt vào nấu cho đến khi nước sốt đặc quánh.
Nấu nước sốt bằng chảo chiên chống dính. (Nguồn: TheCooknShare)
Liên tục khuấy đều nước sốt trên chảo nóng. (Nguồn: TheCooknShare)
Bước 5: Cho thịt viên vào chảo nước sốt, dùng hai vá gỗ đảo đều thịt viên cho ngấm nước sốt và giúp cho viên thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt.
Liên tục đảo đều thịt viên trên chảo nóng cho ngấm nước sốt và có màu nâu đẹp mắt. (Nguồn: TheCooknShare)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí thịt viên sốt TeriyakiYêu cầu thành phẩm của món này là thịt viên mềm béo, thấm gia vị, có vị ngọt thanh của mật ong và của nước sốt chua ngọt nhẹ nhàng.
Cách trình bày cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xếp thịt viên lên dĩa, rắc thêm hành và mè rang. Nếu thích bạn có thể trang trí thêm lớp salad bên dưới.
Rắc thêm hành lá cắt nhuyễn và mè trắng rang cho món ăn thêm hấp dẫn. (Nguồn: TheCooknShare)
Cách thưởng thức thịt viên sốt TeriyakiSau khi đã trộn thịt viên với nước sốt Teriyaki cho thấm đều thì bạn có thể thưởng thức với cơm nóng hoặc nhâm nhi như món ăn vặt rất tuyệt. Món này cũng có thể ăn kèm salad.
Dùng thịt viên như một món ăn vặt hay bữa cơm chính đều rất ngon. (Nguồn: TheCooknShare)
Lưu ý khi chế biến thịt viên sốt Teriyaki
Chọn thịt nạc dăm có tỉ lệ thịt mỡ cân bằng khi xay để khi chiên lên thịt không bị khô nhám mà vẫn béo mềm thơm ngon. Thịt bò nên chọn loại thịt bắp để món ăn vừa có độ dai nhưng vẫn giữ được độ mềm của thớ thịt.
Một lưu ý quan trọng là bạn không nên mua thịt heo và thịt bò xay sẵn vì bạn không biết chắc các loại thịt xay tươi ngon hay không. Tốt nhất bạn nên mua thịt tươi rồi nhờ người bán xay hoặc tự xay ở nhà để đảm bảo chất lượng cho món thịt viên hơn.
Để làm cho những viên thịt xốp mềm không bị chai cứng, bạn hãy sử dụng thêm một ít vụn bánh mì để món thịt viên thơm ngon hơn.
Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một bữa ăn ra trò rồi. Nếu muốn đổi vị cho bữa ăn thường ngày thì món thịt viên sốt Teriyaki cũng là một gợi ý hay cho bạn và cả gia đình ngày cuối tuần nữa đấy.
Trong bài viết này có sử dụng công thức của TheCooknShare.
Đăng bởi: Huê Nguyễn
Từ khoá: Cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngon thơm hấp dẫn
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mặn Miền Tây Thơm Ngon Hấp Dẫn
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mặn Miền Tây – chúng mình
Miền Tây không chỉ tạo ấn tượng với du khách bởi cảnh sắc thiên tươi đẹp, con người nồng hậu, chất phác mà còn hấp dẫn bởi những món ăn giản dị, dân dã. Một trong số những món ăn đó mà chúng mình không thể không giới thiệu tới du khách đó chính là cách làm bánh mặn miền Tây.
Nguyên liệu làm bánh mặn miền Tây (Bánh đúc mặn)Bánh mặn miền Tây (Ảnh: Internet)
Bánh đúc mặn miền Tây là món ăn dân dã được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và gần gũi với người dân như: Bột gạo, tôm, thịt,… Bánh ăn có vị ngọt, mềm dẻo của bột gạo, vị béo của nước cốt dừa và thơm của tôm thịt. Bánh mặn còn được gọi là bánh đúc mặn bởi những loại nhân đặc trưng và nước mắm đậm đà thơm ngon. Bánh đúc mặn chế biến khá đơn giản nên bạn có thể làm ở nhà.
Nguyên liệu làm bánh mặn miền tây: dành cho 2 khẩu phần ăn
Bột gạo: 250g
Bột năng: 80g
Thịt heo xay: 200g
Tôm khô: 50g
Củ sắng (củ đậu): 50g
Cà rốt: 50g
Nước cốt dừa 400ml
Hành lá, tỏi băm, hành tím
Gia vị: đường, mắm, muối, mì chính, tiêu, hạt nêm
Nguyên liệu làm bánh mặn miền Tây (Ảnh: Internet)
Bột năng giúp cho bánh có có độ dai hơn là chỉ sử dụng bột gạo. Nước cốt dừa giúp bánh béo, ngậy, lượng nước cốt dừa theo công thức để bánh không bị quá cứng hay quá nhão. Nếu không có tôm khô, bạn có thể thay bằng tôm tươi. Bạn lựa những con tôm còn trong và tươi sống để có độ ngọt tự nhiên. Thịt heo thì nên chọn phần nạc vai để thịt giòn và không bị khô.
Cách làm bánh đúc mặn miền Tây Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh mặnThịt các bạn mua rồi nhờ người bán hàng xay nhỏ hoặc xay nhuyễn. Tùy vào sở thích mà xay nhỏ mịn hay xay thô nhưng theo chúng mình thì bạn chỉ cần xay một lần và kích thước như những loại thịt mình dùng làm chả giò là vừa ăn.
Thịt sẽ được ướp với 1 chút hạt nêm, thêm 1 xíu mắm và tiêu bột trong 20 phút.
Tôm khô ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm và băm nhỏ.
Hành tím, tỏi băm nhỏ, hành lá bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ.
Củ sắng và cà rốt các bạn bỏ vỏ và xắt hạt lựu.
(Ảnh: Internet)
Bước 2: Các chế biến món bánh mặnĐầu tiên, bạn cho chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho thịt với tôm vào xào chín sơ thì cho củ sắng và cà rốt vào xào chung. Bạn nêm gia vị gồm đường, hạt nêm, muối theo khẩu vị của mình, sau cùng cho hành lá đã xắt nhỏ vào đảo đều và cho ra dĩa.
Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và cho thịt tôm vào xào chín sơ (Ảnh: Internet)
Bạn lấy to lớn, trộn 2 loại bột khô cho đều, sau đó cho 400ml nước cốt dừa, thêm 300ml nước lọc vào khuấy đều, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào trộn thật mịn và lọc qua rây. Bạn cho khoảng 600ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi nước sôi, vừa đổ vừa quậy để bột không bị vón cục. Bạn quậy tới khi hỗn hợp trên bếp đồng nhất và mịn hơn thì cho ra khuôn.
Bạn chuẩn bị khuôn, thoa một chút dầu ăn vào rồi dàn bột mỏng đắp cho bột chặt khuôn và bề mặt phẳng. Đem bánh đi hấp trong khoảng 30 phút, khi dùng tăm xiên vào bánh thì không còn thấy dính bột là bánh chín. Bánh nguội bớt thì lấy ra khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo sở thích.
Chuẩn bị khuôn và dàn bột mỏng dap cho bột chặt khuôn và bề mặt phẳng (Ảnh: Internet)Bánh hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi không thấy dính bột nữa ( Ảnh: Internet)Bánh chín thì cắt và xếp bánh ra dĩa (Ảnh: Internet)
Trong khi chờ bánh chín bạn làm nước mắm chua ngọt. Bạn có thể pha nước mắm theo tỉ lệ 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 6 muỗng nước, 1 muỗng nước cốt chanh và thay đổi theo khẩu vị. Cuối cùng cho ớt bằm, tỏi bằm và cho đồ chua ăn kèm nữa là hoàn tất.
Bước 3: Thưởng thức bánh mặn miền TâyBạn xếp bánh ra dĩa, rải phần nhân bánh lên trên rồi thưởng thức. Bánh có sự mềm ngon của bột thơm béo của nước cốt dừa kết hợp với vị chua ngọt của nước chấm. Món ăn là sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu, thơm ngon và không bị ngán.
Xếp bánh ra dĩa, rải phần nhân bánh lên trên rồi thưởng thức (Ảnh: Internet)
Đăng bởi: Huỳnh Thảo
Từ khoá: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mặn Miền Tây Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Cá Ngừ Kho Với Thơm Và Cà Chua Ngon Hấp Dẫn trên website Xfsq.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!